Pensez à votre nourriture préférée.
Vous n'avez pas l'eau à la bouche maintenant ?
Cela se produit parce qu'en chacun de nous, une association de pensées et d'images a lieu chaque fois que nous prononçons le nom d'un plat ou qu'il nous traverse simplement l'esprit.
Et si, en feuilletant un magazine, la photo de votre plat préféré apparaissait sous votre nez ? Et si au contraire vous hésitez sur où sortir dîner et que vous remarquez le site internet d'un restaurant qui publie des photos de ses plats et pas seulement la simple carte ?
L'envie de les savourer serait d'autant plus forte que l'un de nos sens les plus importants est directement stimulé : la vue.
Quand il s'agit d'aiguiser une fringale, rien n'est plus puissant et immédiat qu'une image et les photographes professionnels culinaires le savent très bien.
Pourquoi faire un shooting photo culinaire ?
Combien de fois avant de savourer un plat se lève-t-on même si nécessaire pour prendre une photo du bon point de vue ? Peu importe où nous nous trouvons, que ce soit chez nous ou dans un restaurant réputé. Nous le faisons parce que nous ressentons le besoin d'immortaliser la saveur de ce plat d'une manière ou d'une autre et paradoxalement, la seule façon de nous en souvenir est de le photographier. Peu importe si cette photo ne sera partagée sur aucun réseau social et restera à jamais dans la galerie de votre téléphone portable, c'est le cerveau qui goûte notre nourriture, avant même la bouche.
Le service de photographie culinaire existe depuis avant même l'avènement des réseaux sociaux, qui ont objectivement incité chacun de nous au moins une fois à prendre des photos plus ou moins artistiques de nos plats.
La différence est plus qu'abyssale car la photographie culinaire est réalisée par des professionnels valides qui travaillent dans le secteur du service photo culinaire et savent saisir le moment et comment créer le cliché parfait.Cette branche de la photographie englobe diverses facettes de la photographie liées à la nourriture. , ce qui peut être fait pour :
- fins purement commerciales telles que la promotion d'un produit, ou le lancement d'un restaurant. Ce mode est choisi pour attirer l'attention de nouveaux clients et acheteurs potentiels.
- des fins évocatrices, qui se déploient grâce à l'utilisation de la narration. Il est basé sur une série d'étapes séquentielles, typiques des recettes. Cette modalité est indispensable si la séance photo est choisie pour un site de recettes, le blog ou le site d'un chef qui souhaite aider quiconque le lit à recréer par lui-même des plats de son enfance ou à se lancer dans la création de nouveaux plats, jamais cuisinés avant.
On dit qu'un bon départ est à moitié fait et c'est pourquoi il est indispensable, voire obligatoire, de contacter un photographe culinaire qui, grâce à ses clichés nets et raffinés, portera l'image de votre entreprise à un niveau supérieur.
Comment choisir le bon studio photo pour vos photos culinaires ?
Tout d'abord, un postulat s'impose : pour communiquer une image fiable et véridique de votre restaurant ou commerce, il est important qu'il y ait une cohérence entre ce que vous montrez et ce que vous servez. C'est-à-dire que les clichés de vos plats seront exactement ce que les clients goûteront lorsqu'ils viendront dans votre restaurant. Le contraire créerait du mécontentement et de l'insatisfaction. Le fait est que la probabilité que cela se produise est beaucoup plus élevée surtout si vous n'avez pas une idée claire de la marque personnelle que vous aimeriez communiquer à vos clients potentiels et donc une ligne à suivre. Concentrez-vous sur la recherche des valeurs que vous souhaitez véhiculer à travers l'image de votre cuisine et de vos plats. Sur cette base, analysez et recherchez les couleurs, les lumières, les objets qui peuvent être utilisés pour communiquer de manière authentique avec toute personne qui entre en contact avec votre site Web.
C'est pourquoi le choix du studio photographique est très subjectif, tout dépend du message que vous souhaitez faire passer et du style de photos que vous souhaitez recréer. Vous venez d'ouvrir votre restaurant ou vous êtes déjà sur le marché depuis un certain temps et souhaitez rajeunir votre image ?
Vous souhaitez présenter des plats nouveaux et frais de votre carte ou vous souhaitez également montrer les coulisses de votre cuisine ? Dans le premier cas, tout peut être mis en place directement dans le studio photo du professionnel que vous aurez choisi. Dans le second, vous devez tout organiser directement dans la cuisine de votre restaurant.
La nourriture en elle-même suscite des souvenirs et des émotions qui, grâce au pouvoir évocateur de la photographie, parviennent à resurgir plus fort, et c'est pourquoi le photographe culinaire doit être en mesure de leur donner la voix qu'ils méritent.
Comment se déroule une séance photo culinaire ?
Comme mentionné dans le paragraphe précédent, selon le lieu choisi, les images évoqueront différentes émotions et souvenirs. La création du décor est façonnée en prenant en compte la possibilité ou non de puiser dans des éléments scénographiques. L'inclusion d'ingrédients "crus" dans certains clichés, ou la présence des mains d'un ou plusieurs chefs tirant des pâtes fraîches, véhiculera une communication très forte et évocatrice. Si vous n'avez pas d'idées claires à ce sujet, consultez votre photographe culinaire et laissez-vous inspirer par son expérience qui prendra toujours en compte vos besoins et le message que vous souhaitez faire passer à travers ses clichés. Une fois que vous avez compris comment vous souhaitez réaliser votre séance photo culinaire, tous les "outils du métier" doivent être choisis et il est important de respecter certaines règles précises en tant qu'initiés.
L'une des règles fondamentales de tous les photographes culinaires est d'éviter les zones d'ombre au profit de jeux de lumière et de contrastes sur vos plats.
Le flash ne sera jamais utilisé, surtout si les plats qu'ils placeront devant l'objectif ont une forte composante grasse. En effet, le flash a tendance à alourdir les aliments et à créer un effet brillant et humide, très loin de l'effet éclairant recherché. Quelqu'un devait te le dire.
La photographie culinaire repose également sur une règle bien connue souvent utilisée par les professionnels. C'est la règle des tiers . De nombreux appareils photo professionnels disposent déjà de ce paramètre lors du cadrage de l'objet à photographier. Ce n'est rien d'autre que la division de l'écran en neuf rectangles égaux créés par l'intersection de deux lignes verticales et de deux lignes horizontales. Outre la création de neuf rectangles qui servent à encadrer la plaque de manière centrale, les très célèbres points focaux sont générés aux quatre points d'intersection des lignes. En résumé, pour créer une photo centrée avec une excellente mise au point , vous devez placer le protagoniste de la photo juste aux quatre points focaux.
Comment se préparer et que faut-il pour une séance photo culinaire ?
Après avoir choisi l'endroit où photographier, vous devez maintenant vous concentrer sur le type de lumière et la combinaison de couleurs qui vous conviennent. La lumière naturelle doit toujours être préférée à la lumière artificielle, car elle met en valeur la nourriture dans l'assiette en la rendant réaliste. Les couleurs, en revanche, doivent servir de fond et ne pas voler la vedette au plat. Si vous avez choisi un plat aux couleurs vives, le fond doit être neutre ou très foncé car cela contribuera à rehausser la vivacité des couleurs.
Le cliché dans votre assiette sera très sincère et détaillé. Pour cette raison, lors de la création de votre plat, lorsque vous allez placer tous les composants sur la plaque, portez des gants et assurez-vous que la plaque est brillante et propre.
Il n'y a rien de plus disgracieux que les empreintes digitales sur les aliments ou les résidus de calcaire sur les assiettes et les verres.
N'en faites pas trop en ajoutant trop d'éléments scéniques car dans la photographie culinaire, la règle du "moins c'est plus" s'applique. Rappelez-vous toujours que le protagoniste des prises de vue sont vos plats. La nourriture doit être exaltée, et elle doit être signalée, pas cachée parmi l'argenterie, les nappes trop clinquantes, etc.
Pour cette raison, il a été noté que les photographies des plats qui attirent le plus l'attention de l'observateur sont les plus simples, les plus centrées qui se concentrent sur la nourriture et non sur l'accompagnement.
Les éléments de la scène que vous choisissez d'insérer dans vos prises de vue doivent évoquer l'ambiance du lieu, recréer un décor possible de votre restaurant mais sans en faire trop.
Si, en revanche, vous souhaitez raconter l'histoire derrière vos plats, vous pourrez la communiquer en y ajoutant une touche "humaine". La présence de mains industrieuses dans la pâte, une cuisine ordonnée mais "vivante" dans laquelle se trouvent plusieurs cuisiniers, transmet l'amour de la cuisine et de vos créations.
Si, en revanche, vous préférez ne pas déranger vos chefs, vous pouvez également être vous-même qui, avec une fourchette et un couteau, s'apprête à savourer le plat. Les clients auront tendance à se fier à ce qu'ils voient et reconnaîtront une cuisine originale et savoureuse à travers vos clichés.
Il est beaucoup plus facile de sympathiser avec quelque chose de familier et les mains savent transmettre ce message d'inclusion de manière infaillible.
En photographiant de la manière la plus naturelle et authentique possible, les clichés subiront alors un montage beaucoup plus doux. Cette étape est nécessaire pour nettoyer certaines taches, mais si vous suivez les idées données et que vous vous confiez à un excellent professionnel, vous vous rendrez compte que chaque cliché est de l'art pur et qu'il ne nécessitera certainement aucune retouche artificielle.
Il s'agit de nourriture et de nourriture, surtout pour nous les Français, ce n'est pas une simple nourriture mais un rituel.
Comme le disaient toujours nos grands-mères : "on ne plaisante pas avec la nourriture"
Elle marque les moments les plus importants de notre journée et avec qui nous choisissons de la partager.
C'est une raison, ou un prétexte pour se rencontrer. Créer du partage, unir, connecter et renforcer.
Grâce à la bonne nourriture, l'essence même de la vie est célébrée.